红汤羊蝎子

作者： Mr贾的小媳妇

用料

• 羊蝎子 2斤
• 生姜 4片
• 八角 1个
• 香叶 4片
• 花椒 一把
• 桂皮 1块
• 干辣椒 10个
• 草果 1个
• 豆瓣酱 1勺
• 香菜 2根
• 大葱 2根
• 料酒 1勺
• 蚝油 3勺
• 老抽 1勺
• 白胡椒粒 一把
• 小茴香 一把
• 白芷 3片
• 良姜 1块
• 味好美麻辣锅风味国物底料 1袋

红汤羊蝎子的做法步骤

步骤 1

羊蝎子买回来用凉水泡两个小时，中间换几次水。

步骤 2

然后换盆干净的水，冷水下锅，开始煮，把血沫子撇出去，看着羊蝎子完全变色了，把羊蝎子捞出来。焯过的水不要倒掉，把杂质去掉然后备用。

步骤 3

开始炒料把除羊蝎子以外的料都炒一下，炒出香味后加入羊蝎子，再翻炒一会儿，然后加入刚才滤好的焯水的汤。然后加入味好美麻辣锅风味底料。炖煮一会儿，转移到电压力锅里。按照程序设定18分钟。

步骤 4

时间到后，装盘，放一点香菜。

步骤 5

成品～

菜谱创建时间：2020-11-21 20:07:11