花菜麻菇荠菜肉片羹

作者： Jackeyhang

上海经典菜之一

用料

• 花菜 100克
• 荠菜 100克
• 蘑菇 150 克
• 地力 100 克
• 肉片 100 克
• 盐
• 味精
• 淀粉 勺

花菜麻菇荠菜肉片羹的做法步骤

步骤 1

模糊洗干净，过热水再切片

步骤 2

猪肉切切片，刀与肉的纹理成90度切

步骤 3

荠菜出水后，接冷水

步骤 4

荠菜切末

步骤 5

地力去死切片

步骤 6

花菜洗干净，过热水，待用

步骤 7

起锅，少许油，第一步煸炒荠菜出香味 加入少许盐 捞出待用

步骤 8

起新锅，少许油，翻炒肉片

步骤 9

加花菜和肉片一起炒

步骤 10

加入适量清水，差不多末过菜的高度，加入蘑菇

步骤 11

盖上盖子煮开后，开盖，撇表面漂浮的沫

步骤 12

撇沫

步骤 13

加入荠菜末 盐，味精，糖 2:1:0.5 自己试味道

步骤 14

最重要就是勾芡，厚勾芡 2.5大勺 淋油表面 麻油表面 出炉

步骤 15

稠稠的

菜谱创建时间：2020-11-21 19:47:31