红糖红枣馒头

作者： 之宁幸福厨房

用料

• 红枣 20颗（灰枣）
• 红糖 80克
• 面粉 中筋200克，高筋100克
• 水 150克
• 酵母 4克

红糖红枣馒头的做法步骤

步骤 1

将红枣五五五洗干净放入主锅，1分钟/速度5，将枣肉与枣核分离。

步骤 2

挑出枣核，留下纯纯的枣肉备用

步骤 3

把红糖放入主锅10秒/速度8打碎，加入水、酵母，启动馒头模式，2分钟/37度/速度3激活酵母

步骤 4

加入面粉，启动揉面模式。

步骤 5

最后半分钟加入红枣肉粒，继续揉面模式。

步骤 6

揉好的面团如图。

步骤 7

整理成一个个圆形小馒头。发酵1.5倍大，手轻压面团能回弹，表示发酵到位

步骤 8

主锅放500克水，25分钟/V键/速度1，开始蒸馒头，时间到馒头出锅，趁热享用。满满的红糖红枣香，Q弹有嚼劲儿，太好吃了。

菜谱创建时间：2020-11-21 19:12:07