不用配复杂调料的烤茄子

作者： 五秒-吾喵

味好美锅物底料到手啦。 对于这款产品，我有一个小想法：拿来做菜，如果调味合适，就不需要自己配复杂的调料啦，不仅省了好多调料钱（毕竟有些味道做的次数不多，但是还只能大瓶买），还不需要记忆调味比例，爽歪歪。 不过暂时没那么成功。这个毕竟是火锅底料，还是多国风味的，也没有我国做菜常用的咸口…… 一步步来吧。 这次测量了详细数据，给数据控做参考用，不需要的随缘哦，这道菜本来也不是太讲究这个，毕竟茄子不可能都长一个大小嘛。

用料

• 茄子(挑胖、直一些的大茄子) 1个(265g)
• 大蒜(我家喜欢吃蒜) 1头(70g)
• 食用油 30克
• 味好美 麻辣锅风味 锅物底料 7g
• 耗油 3g(一小调料勺)

不用配复杂调料的烤茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗白白，擦干，放在垫了锡纸的烤盘上，入烤箱 230℃ 20分钟烤软。

步骤 2

趁着茄子在烤箱，我们准备蒜蓉酱。 蒜蓉切碎，拌入锅物底料和耗油；起锅大火烧油，把热油浇在蒜蓉上，搅拌均匀。 超喜欢浇油的瞬间，滋滋滋～ Tips: ①蒜蓉切碎，偷懒用搅拌机的话，软趴趴的很丑哦，就像图里面一样，丑到我都不忍心拍来做封面； ②蒜蓉需要氧化，所以要先切了给它反应的时间； ③蒜蓉可以选择分一半跟着热油在锅里翻炒，风味不同自由选择哦。

步骤 3

叮，茄子出炉。 给茄子上满清酷刑：开膛破肚，再乱刀划碎，接着上辣味蒜蓉热油，最后进烤箱 230℃ 10分钟。 噫……疼。 出炉就可以吃啦，喷香扑鼻，超下饭哦。

不用配复杂调料的烤茄子的小贴士

这款蒜蓉酱适用于需要蒜蓉酱的其它菜肴哦，尤其适合海鲜，例如 蒜蓉开背虾、蒜蓉粉丝扇贝等等。 （中午我偷偷刮茄子的蒜蓉试了大虾，很合适呢，又省下了记录配方的脑子。）

菜谱创建时间：2020-11-21 13:37:03