地狱厨房之巧克力甜甜圈

作者： 大宝栗子HappyLife

https://youtu.be/Yw-FSUEc8Pc

用料

• 牛奶 240克
• 酵母 克
• 糖 65克
• 黄油 86克
• 高筋面粉 490克
• 蛋黄 2个
• 油 适量
• 内馅 ⬇️
• 黄油
• 蜂蜜
• 巧克力
• 外表面 ⬇️
• 糖粉
• 可可粉

地狱厨房之巧克力甜甜圈的做法步骤

步骤 1

温1cup牛奶至110F, 43度。

步骤 2

1大勺酵母里放糖。

步骤 3

冲温奶，搅拌，静置。

步骤 4

热牛奶，加黄油，融化。

步骤 5

过筛面粉。加一下🤏盐。蛋黄。

步骤 6

一边加奶，一边搅拌。

步骤 7

加入酵母。搅拌成，粘粘乎乎的状态，不是面团，可以从铲子上掉下去，又不是液体。

步骤 8

案板上轻揉成面团。发酵两倍大。

步骤 9

做内馅：加热奶油，蜂蜜。巧克力剁碎，加黄油。

步骤 10

热奶油浇过巧克力和黄油。

步骤 11

充分搅拌均匀，入冰箱冷藏。

步骤 12

面团分割成块，再放置40分钟。

步骤 13

油温烧至180度。油炸。

步骤 14

炸到敲一敲，表面硬，响，中间就熟了。

步骤 15

混合糖和可可粉。

步骤 16

趁热让甜甜圈裹上糖粉。

步骤 17

内馅挤入面包内。

菜谱创建时间：2020-11-21 09:02:51