5⃣️个步骤 1⃣️个小时 做香辣烤鱼（烤箱版）迴鱼 无刺喔😋好吃

作者： 中国女孩社会一姐

好久没吃烤鱼啦！ 大胃王家族在外面吃烤鱼，没个500多元下不来，本着节俭的态度，自己动手丰衣足食吧！ 整体成本才不到60元😂

用料

• 🌟主要食材：
• 迴鱼（其他你们喜欢的🐟） 1条（3斤）
• 🌟辅料食材（配菜）：
• 土豆 1个
• 小芹菜 1把
• 洋葱（白洋葱🧅） 1个
• 青笋 1根
• 香菇 6朵
• 🌟调料：
• 盐🧂 适量（多一些）
• 食用油 适量
• 辣椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量（多一些）
• 干辣椒🌶️ 2小根
• 火锅底料 1小块（麻将🀄️大小一块即可）
• 郫县豆瓣酱（丹丹牌） 2勺
• 葱姜蒜 适量

5⃣️个步骤 1⃣️个小时 做香辣烤鱼（烤箱版）迴鱼 无刺喔😋好吃的做法步骤

步骤 1

1⃣️鱼🐟让店家从背部劈开，去除内脏等； 2⃣️回家自己洗干净，在鱼🐟外部划几刀； 鱼🐟正反面，涂抹上图片中调料（料酒、生抽、郫县豆瓣酱、孜然粉、辣椒粉、白胡椒），根据自己口味来，可以多抹🧂盐，这条鱼肉厚，不太容易入味～ 然后切姜片和葱段插入划口处，腌制30-60分钟） 3⃣️腌制好后，烤盘铺上锡纸，鱼放上去（鱼外部朝上），放入烤箱（我的是变频快速烤，估计差不多220度吧）220度，烤制25分钟左右。 ⚠️🌟🌟🌟烤之前，一定把鱼表皮的水分用厨房用纸擦干净，不然烤出来的鱼皮会很韧，咬不动。

步骤 2

4⃣️鱼🐟烤制过程中，备好所有喜欢的配菜和葱姜蒜，切好的菜（土豆、青笋这类）泡在水里，不然容易不新鲜了。

步骤 3

5⃣️鱼🐟烤好后，备用； 6⃣️准备一个大锅，热锅热油： 下入葱姜蒜爆香； 然后下入豆瓣酱和火锅底料，继续爆香； 最后下入所有配菜（小芹菜不放，因为容易熟，所以之后直接放烤箱里即可） 期间加入生抽、盐🧂等进行调味，可以咸一点，这样蔬菜入味。 ⚠️菜可以直接炒熟，别太软，脆口的好吃。

步骤 4

7⃣️烤好的鱼🐟拿起来，里面汤汁不多，所以就直接铺上了切短的小芹菜； 然后铺上炒好的蔬菜（先铺蔬菜，汤汁最后浇在鱼上）； 再把烤好的鱼放上去，把炒菜的汤汁浇在鱼🐟上； 继续放入烤箱，继续烤制20-25分钟。

步骤 5

8⃣️烤好的鱼+蔬菜，最好再放入锅中，开🔥“咕嘟”个5-10分钟，那样更入味～ 如果觉得麻烦，那就开吃吧～香喷喷！😋

菜谱创建时间：2020-11-20 20:02:04