超嫩的羊排补气汤

作者： 大姣baby

生完孩子后 出了月子老公很喜欢给我做汤 排骨玉米汤 鲫鱼豆腐汤 羊排汤 大骨头汤 我也渐渐喜欢上了吃这口 上瘾的主要不是汤 汤太油腻喝多了会胖 主要惦记着的是汤里的肉 鲜嫩无比 Q弹极了 配着酱油吃 或者单吃肉放点羊辣油 切点妈妈烙的饼丝泡着吃 再美味不过了 羊排白萝卜汤冬天喝很暖和 还可以缓解脾胃虚寒 腰膝酸软 白萝卜更是补气的首选 很简单的汤 融合了家的味道 简简单单 却营养丰富 我很爱❤️

用料

• 羊排 1000克
• 白萝卜 半只
• 小葱 一点点
• 姜 半块吧
• 大葱 一根
• 料酒 适量
• 盐 看你口味
• 香菜 一点点

超嫩的羊排补气汤的做法步骤

步骤 1

从冰箱里拿出前一天买的羊排 用温水浸泡一会（可不敢用热水）泡的没那么硬了之后 改刀🔪 卖羊🐑肉的阿姨给我切的比较大块 大块吃起来虽然爽 但是我觉得没吃几口估计锅里就没肉了 所以改小一些 能多吃几碗 😑

步骤 2

改好啦 起锅接一锅凉水（羊肉嫩的关键）

步骤 3

凉水下肉 把大葱 姜片放进去 倒点料酒 等待⌛️水开

步骤 4

就酱紫 （这张图还没煮到位拍的 等表面肉变白沸腾之后再捞出）这一步主要是把血水煮出来

步骤 5

拿起砂锅一只 烧开热水 烧开之后把羊肉都倒进去 把新姜片 葱段扔进去 中小火煮60分钟 然后把切好的白萝卜倒进去 等到白萝卜熟了就可以关火了

步骤 6

砂锅里没有盐🧂 因为每个人的口味不一样 所以盛到小碗里之后 再进行调味 我们家不吃味精 所以只放盐🧂然后撒上香菜 有小葱花更好 会很香 我没有😑就不吃吧

步骤 7

看 duang不duang 没有多余的调料 喜欢原汁原味的感觉

步骤 8

配上自己做的肉夹馍🥙吃的很满足

步骤 9

放上🌶️辣椒也很美味

超嫩的羊排补气汤的小贴士

1⃣️第一次下水的时候一定要凉水下 2⃣️第二次下水 烧开再放

菜谱创建时间：2020-11-20 19:39:07