巧克力芝士慕斯

作者： 泡泡雨oOO

记录一下配比（用的6寸模具，可能会多一点）

用料

• 黄油 30克
• 饼干 60克
• 奶油奶酪 100克
• 牛奶 200克
• 奶油 174克
• 吉利丁 10g
• 巧克力 50克
• 糖或蜂蜜 适量
• 可可粉 适量

巧克力芝士慕斯的做法步骤

步骤 1

将60g消化饼干捣碎，黄油微波炉加热几十秒融化后倒入饼干碎中，混合均匀倒入模具，压实。放入冰箱中冷藏。

步骤 2

吉利丁泡软（可以直接泡在牛奶里）

步骤 3

奶油奶酪隔水加热融化，然后加入牛奶、巧克力一起隔水加热

步骤 4

把泡软的吉利丁加入到奶油奶酪、牛奶、巧克力糊中，用余热将吉利丁融化

步骤 5

奶油加入糖或蜂蜜打发，因为用的巧克力比较甜，所以加糖比较少，这次放了大约10g蜂蜜

步骤 6

奶油奶酪、牛奶、巧克力糊倒入打发的奶油中，搅拌均匀

步骤 7

倒入已经铺好饼干底的模具中，放冰箱冷藏过夜

步骤 8

次日用热毛巾敷模具外面一圈，或者用电风吹吹，脱模，撒上可可粉（过筛）

菜谱创建时间：2020-11-20 19:22:44