地三鲜（家庭版）

作者： 外星兔子_兔姐做菜

非常下饭的地三鲜，每次吃都要配一大碗米饭🍚

用料

• 茄子 1个
• 青椒 1个
• 土豆 1个
• 蒜 五瓣
• 葱 半根
• 秘料汁 半碗

地三鲜（家庭版）的做法步骤

步骤 1

秘料汁制作方法（两勺淀粉，一勺生抽，一勺鸡精，一勺盐，一勺老抽，一勺耗油，水少许）半小碗备用

步骤 2

青椒切块

步骤 3

茄子土豆切块，茄块裹干淀粉，油锅烧油六成热先炸土豆，炸到表面金黄捞出备用，再炸茄块，炸定型表面金黄捞出备用。待油温升温，再复炸一次使表面变脆捞出备用。

步骤 4

起锅烧油，放入葱花，放入青椒大火翻炒，然后放入土豆块茄块继续翻炒，放入蒜末，倒入秘料汁就可以出锅了，简单易学，非常下饭。

地三鲜（家庭版）的小贴士

茄块二次复炸表面酥脆捞出会增加地三鲜的口感

菜谱创建时间：2020-11-20 15:55:03