一只鸡两吃～【西洋参黄芪炖老母鸡汤】和【奥尔良烤鸡】

作者： 老周记美食

很多朋友爱喝鸡汤，不爱吃汤里的鸡肉，之前分享过一只鸡两种吃法的鸡汤和酸辣柠檬鸡，今天再分享另外两种吃法，同样是用一只鸡做。做法简单，吃起来美味而滋补。

用料

• （鸡汤配料）老母鸡 1只
• 西洋参 6克
• 姜 3片
• 葱 2段
• 枸杞 20粒
• 红枣 3颗
• 黄芪 10克
• 干香菇 朵
• 盐（我没加，爱喝咸的可加2克）
• （奥尔良烤鸡配料）
• 熬过鸡汤的老母鸡 1只
• 奥尔良调料 30克

一只鸡两吃～【西洋参黄芪炖老母鸡汤】和【奥尔良烤鸡】的做法步骤

步骤 1

配齐调料

步骤 2

老母鸡清洗干净，先用水焯一遍，捞出洗净浮沫，锅中再重新换水，放入老母鸡和上图中的调料。

步骤 3

水开小火慢熬2－3小时即可（盐可在出锅前加）。

步骤 4

当鸡汤里加入了西洋参和黄芪，更提升了其滋补的功效，美味而补气。

步骤 5

同样是用鸡汤里的这只煮熟的老母鸡做的，只需要刷奥尔良调料，（调料和水的比例为1：1），三黄鸡煮三个小时后一碰就碎，所以这款烤鸡适合用老母鸡，这也算是一鸡两吃中的另一种。

步骤 6

刷汁腌制两三个小时。刷上一遍，等干了再刷一遍，如此反复，直至调料汁用完。

步骤 7

已入味。

步骤 8

空气炸锅空间有点小，需要把鸡压扁点，如果是用烤箱就省略这步。

步骤 9

120度活力烤10－15分钟即可。

步骤 10

用煮熟的鸡，大大缩短了烤制的时间，味道也相当棒。

菜谱创建时间：2020-11-20 14:31:02