金帝集成灶美食推荐之轻芝士蛋糕

作者： 金帝集成灶官方

用料

• 奶油奶酪 240克
• 黄油 60克
• 牛奶 100克
• 糖 70克
• 鸡蛋 6个
• 柠檬 1个
• 低筋面粉 60克
• 玉米淀粉 20克

金帝集成灶美食推荐之轻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将奶油奶酪和黄油隔水融化至顺滑，搅拌均匀；

步骤 2

在融化好的芝士糊中加入牛奶，搅拌均匀；

步骤 3

将蛋黄和蛋清分离，蛋黄放入芝士糊中，搅拌均匀；

步骤 4

将低筋面粉和玉米淀粉放入，搅拌均匀；

步骤 5

打发蛋白：倒入少许柠檬汁，糖分3次加入打发，然后倒入芝士糊中搅拌均匀；

步骤 6

模具里铺上油纸。将混合好的芝士糊倒入模具中，轻振两下，将气泡振出；

步骤 7

将模具放在烤盘上（实心烤盘加水没过烤盘底），再放入金帝集成灶烤箱中，200℃烤5分钟，之后改成140℃，35分钟。

步骤 8

拿出冷却后放入冰箱冷藏3-4小时，口感更加哦~

金帝集成灶美食推荐之轻芝士蛋糕的小贴士

1、奶油奶酪比较难融化，用热水比较好融化； 2、打发蛋清，必须无水无油哦； 3、柠檬汁是为了去腥，不用加很多；

菜谱创建时间：2020-11-20 14:24:17