柚子酱—终结版，一点都不苦涩

作者： �Rosemarry_鸢尾

到了柚子的季节，相信很多朋友都喜欢吃柚子，尤其是柚子皮的那种清香味♥ 自己做干净卫生也省💰💰💰💰💰 这个方子是苦苦熬战（我凌晨两点了才做好）＋偶然发现秘诀！秘诀！（昨天刚做的，今天就来分享啦） 大家只要按照做一定没问题

用料

• 柚子一个
• 冰糖 适量
• 红糖（红心柚子就不用啦） 2小汤勺

柚子酱—终结版，一点都不苦涩的做法步骤

步骤 1

柚子用盐搓洗干净即可

步骤 2

①柚子皮——白色瓤去的越干净越好，我弄完的是可以透光的 ②柚子肉——白皮的地方，籽都要去掉。

步骤 3

柚子皮煮5遍 到这里准备工作就结束啦

步骤 4

①干净的柚子肉掰小块直接入锅，不用加水。 ②煮到柚子大量出水后，转小火用漏勺把肉肉捞出，锅里的水全部倒掉，洗锅。 此为Ⅰ ③将Ⅰ入锅不用加水，继续边熬遍搅拌大概5分钟左右，用漏勺捞出。 此为Ⅱ ④将Ⅱ入锅，加入冰糖，红糖，梨水2碗（白水也行。家里正好煮了梨水晚上没喝完我就加进去了。）熬啊熬啊熬。 这个时候水又变多了，依旧捞出洗锅。 此为Ⅲ ⑤将Ⅲ入锅，熬到略微有些粘稠时加一碗或者两碗梨水（加进去的水很快融入进去，不会是水汲汲的状态就行）。 继续熬这个步骤大概重复3次就行。 ❗一定要小火不断搅拌呀

步骤 5

恭喜您，不苦不涩的柚子酱做好了。

柚子酱—终结版，一点都不苦涩的小贴士

熬柚子酱就是费时间，其他真的没难度。 只要耐心按照做，一定会成功。 秘诀就在于前期煮出来的柚子水又苦又涩，要倒掉。 伙伴们get到了吗

菜谱创建时间：2020-11-20 09:51:22