宜家肉丸 冰箱库存边角料终结者

作者： 机智的厨娘生活

前几日出了趟远门，冰箱里的面包，猪肉鸡腿不觉就放了一星期。这几日一个人吃，不经意就半个洋葱，半个彩椒的留下不少边角料，为了响应领袖号召，爱惜粮食，一于将它们一网打尽，做个美味的宜家肉丸。

用料

• 洋葱 半个
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量克
• 猪肉 约300克
• 鸡腿肉 1只
• 盐 适量克
• 意式什香草 1茶匙
• 黑胡椒 1勺
• 香菜 3根
• 彩椒 半个
• 牛奶 50克

宜家肉丸 冰箱库存边角料终结者的做法步骤

步骤 1

配料合影：半个洋葱，半个彩椒，一角在冰箱里放了一星期硬到可以砸死狗子的欧包（蔓越莓核桃包），砍掉（真的是用砍的）了外壳切块，猪肉若干，鸡腿肉一片，鸡蛋一粒，香菜一把，意式什香草一茶匙

步骤 2

把这堆冚吧啷当丢进主锅，再加50ml牛奶，加盐加黑胡椒，30秒/6速打成泥浆。（小美打磨功能相当强悍，根据声音判断，可能20秒就够了）

步骤 3

拿把勺子一勺一勺挖出来，团成肉丸

步骤 4

锅里放油，稍微炸一下，定型就好。注意调小火，油温不要过高。

步骤 5

烤盘垫上油纸，放上丸子，盖上锡纸，上下170°C，15分钟，拿开锡纸再稍稍烤3分钟。

步骤 6

迎着朝阳的肉丸子

步骤 7

一共20颗香喷喷的大肉丸子，拿密实袋装起来，下面下饭下意粉乃至夹个大热狗都很可。

宜家肉丸 冰箱库存边角料终结者的小贴士

有人问这大肉丸子不就是狮子头吗?思考了一下还真不是这么回事，经典狮子头，那讲究可就多了。首先肉是得手动细细的切，还要肥肉瘦肉分开切，令人不禁想起可怜的镇关西。小美这种暴风骤雨式可掌控的，中华民族食不厌精脍不厌细，洋鬼子哪有这么讲究？ 疫情期间宜家慷慨地公开了肉丸配方。学习了一下，里面用的是面包糠。刚好剩下一块自家做的蔓越莓核桃欧包，已经硬到可以砸死狗子，用这种已经没法下咽的面包来打碎恰恰好，细皮嫩肉的软面包真胜任了。这让我想起欧亨利有篇小说写到面包店的姑娘暗恋画家，画家每个星期来买最便宜的黑面包，姑娘浮想联翩心疼画家吃不起软面包，就偷换了奶油面包给他，希望心上人能吃点好的，但其实伦家买粗糙的面包是当橡皮用的，姑娘好心办坏事，结果是画被奶油给污染了 姑娘想多了，我也想多了

菜谱创建时间：2020-11-20 09:39:15