北鼎焖焗锅食谱｜咸蛋肉末焗娃娃菜

作者： 羽萱的妈妈_

用料

• 猪肉馅 180克
• 娃娃菜 两颗（500克）
• 葱姜蒜末 各10克
• 粉丝（干重） 40克
• 熟咸鸭蛋 2个
• 料酒 8克
• 生抽 10克
• 蚝油 8克
• 老抽 1克
• 食用油 25克
• 干淀粉 6克
• 水 50克

北鼎焖焗锅食谱｜咸蛋肉末焗娃娃菜的做法步骤

步骤 1

准备以上食材

步骤 2

咸鸭蛋剥壳切成丁 粉丝提前10分钟用冷水泡软 淀粉加水搅匀

步骤 3

做法： 1.娃娃菜对半切开后再切几刀，切完再洗，洗完不必把水甩太干

步骤 4

娃娃菜带着些水就铺在焖焗锅的锅底。

步骤 5

2.另取一锅，锅底倒油烧热加入葱姜末炒香

步骤 6

倒入肉馅炒到颜色变白水份消失

步骤 7

倒入料酒、生抽、老抽和蚝油炒匀

步骤 8

倒入水淀粉炒匀，关火

步骤 9

3.把粉丝铺在娃娃在上面

步骤 10

铺上炒好的肉末，铺上切成丁的咸鸭蛋。

步骤 11

4.开中火先烧三分钟，转最小火煮12分钟左右

步骤 12

关火后用筷子搅散拌匀再吃，试试味道，如果觉得淡，可以再加一点点盐或者生抽搅匀，也可以按自己喜好加一点小米辣。

步骤 13

⚠️ 如果对铸铁锅的性能和火力还掌握不是太熟悉，怕糊锅的话，可以加半碗高汤或者水一起焖。

步骤 14

享受美味吧😋

菜谱创建时间：2020-11-20 00:06:37