简易版家庭冬阴功

作者： 仙仙儿哒

用料

• 虾 12只
• 花甲 200g
• 蘑菇 6个
• 鱼露 两小勺
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 柠檬 一个

简易版家庭冬阴功的做法步骤

步骤 1

解冻的黑虎虾 去掉头和壳 头和壳不要丢

步骤 2

虾壳虾头炒至变红炒出虾油 加入开水煮滚 煮至虾汤变色 把虾壳虾头捞出

步骤 3

捞出后加入80g冬阴功酱

步骤 4

煮沸后倒入花甲～我这里花甲用来增加汤的口味 所以煮老一点 就不考虑肉质的问题了 花甲要先泡盐水十五分钟 然后过三遍清水

步骤 5

再次煮沸后加入鱼露～鱼露是泰式的灵魂！ 因为冬阴功酱里面已经有香茅柠檬叶各种调料了～我们可以节省买这些不好买的材料的时间 加入鱼露后 柠檬切半颗把柠檬汁挤进汤里～剩下半颗装饰

步骤 6

加入自己喜欢的食材（可以加入各种丸子，海鲜，我加了鱿鱼卷和小鲍鱼，忘记拍了） 加入这些食材煮开后加入100ml的椰酱 椰浆也是冬阴功的灵魂！加了很香

步骤 7

加几颗白菜增加点色彩～ 简易家庭冬阴功快速完成

步骤 8

最后摆上两片柠檬～上桌

菜谱创建时间：2020-11-19 22:09:41