南瓜全麦面包

作者： ARberlin

白面包好吃，但是不属于健康食品，所以现在尽量做黑面包。这个是南瓜籽面包，用酪浆、南瓜泥、蜂蜜代替水和白糖，非常好吃。（酪浆Buttermilch, 又称酪乳、白脱牛奶，是牛奶制成牛油之后剩余的液体，有酸味。酪乳比牛奶略浓，热量少，脂肪含量低。）

用料

• 全麦面粉 250克
• 斯佩耳特小麦面粉，型号1050 250克
• 南瓜泥 300克
• 鲜酵母 21克
• 南瓜子 60克
• 蜂蜜 1茶勺
• 烙乳Buttermilch 250ml
• 水 100ml
• 盐 2茶勺
• 橄榄油 1大勺

南瓜全麦面包的做法步骤

步骤 1

除南瓜泥以外的料全部倒入容器，揉成团。放置15分钟后，将南瓜泥倒入再揉团。备注：由于各种面粉不同，放水的时候不要一下子完全倒入，看自己的手感掌握湿度。

步骤 2

面团发酵1-2小时，到这样拿起来🈶韧劲。

步骤 3

准备模具倒入，模具不拘样式，可圆可方。

步骤 4

静放半小时，然后在表面撒上适量南瓜子，烤箱180度，烤50分钟左右。

步骤 5

完成了！非常漂亮

步骤 6

好吃。

步骤 7

跟奶酪果酱一起当早餐，完美搭配，好吃又营养！👍

菜谱创建时间：2020-11-19 18:03:46