广式菠萝包

作者： 皮皮是只奶牛猫

用料

• 高筋面粉500 克
• 奶粉20 克
• 糖100 克
• 酵母5 克
• 盐5 克
• 鸡蛋1 个
• 冰牛奶250 克
• 黄油50 克
• 上面是面包皮的配方
• 酥皮
• 低筋面粉500 克
• 细砂糖300 克
• 黄油150 克
• 猪油150 克
• 泡打粉5 克
• 食粉5 克（没有可以用小苏打代替）
• 臭粉5克 克（没有可以用泡打粉代替）
• 鸡蛋1 个
• 黄色素2 滴（不喜欢可以不加）

广式菠萝包的做法步骤

步骤 1

酥皮要用到的添加剂

步骤 2

1.鸡蛋加少许黄色素进去打匀备用，2.所有干材料混在一起搅匀，3.把鸡蛋液，黄油，猪油加进去用手搓匀，搓成团，酥皮弄好后，放到第二天再用效果会更好

步骤 3

1.酥皮分小块搓圆，然后粘点面粉用刀拍薄，刷上蛋黄，用牙签轻轻划好网痕，用刀刮起来放在发好的面团上

步骤 4

进炉烤20分钟左右

步骤 5

出炉

步骤 6

打面没有拍到图片在，就简单说下步骤吧，除黄油、盐以外的所有材料，倒入打面机，先慢档打成团再开快档打到7成筋，加入黄油和盐打到9成筋左右就好了，也就是接近手套膜程度，松弛一会分面、搓圆、发到2倍大左右

菜谱创建时间：2020-11-19 16:11:55