不用面包机的牛角包

作者： 佳游了

两个孩子应该随我 喜欢吃面包甜点 但是我对于克数真的拿捏不准 所以，用我自己的一套方法来 面粉就用普通的，一年心血来潮可能也就一两次，没必要特意买🙈

用料

• 面粉 看需要做多少
• 奶粉 四奶勺
• 黄油 10克（家里只有这么多，可以放30或40克）
• 牛奶 根据面粉多少慢慢添加
• 盐 一小勺（很关键，面会特别软香，回味）
• 酵母 和平时揉面差不多，三四克吧
• 白糖 根据喜甜程度，我没怎么加，因为家里没多少了，🙈
• 食用油 揉面防粘手
• 鸡蛋 1个，为了后面刷蛋液
• 黑芝麻 适量

不用面包机的牛角包的做法步骤

步骤 1

所有材料揉成团（除了黄油），揉光滑就行，然后保鲜膜套上，放冰箱隔夜冷藏，（做油条用这个发酵方法特别省事）

步骤 2

早上起床拿出来，回温，有空了，把黄油揉进去，刚好排排气，然后，揉觉得累呢，就各种摔打，尽情发泄🙈

步骤 3

然后，上面揉摔差不多，我又搁一边了，这会开始揉面塑型了

步骤 4

分成一个一个剂子，然后杆成面饼，如图，切成三角形△，然后由宽的那头往前卷起来就行了

步骤 5

全部整理完毕，这会可以去预热烤箱了，160度，设置个20分钟，具体根据自家烤箱脾气哈

步骤 6

趁烤箱预热，开始取鸡蛋黄，来刷层蛋液，雨露均沾啊

步骤 7

在撒上黑芝麻，点缀一下，也会很香

步骤 8

全部搞定，放进烤箱，这会已经长大了嘿，胖乎乎，160度，15分钟就差不多了，具体还是根据自家烤箱脾气哈

步骤 9

出锅，15分钟结束，我又加了3分钟，然后闷了一会，香喷喷

不用面包机的牛角包的小贴士

一旦表面上色了，立马关上火，只留下火，就跟烤蛋挞一样。这样不仅熟透，而且表面金黄也特别好看，自己家吃，不用太高要求哈😜

菜谱创建时间：2020-11-19 14:40:34