嘎嘣脆的开胃萝卜皮

作者： 微笑面对_9pdx

好吃到停不下来！做出来不好吃的过来我手把手教！

用料

• 萝卜 1-2根
• 盐 2小勺
• 白糖 1小勺
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 洋葱 小块
• 小米椒 8个
• 生抽 3勺
• 陈醋 2勺
• 米醋 2勺
• 白糖 2勺
• 盐 2小勺
• 味精 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 5片
• 花椒 20粒

嘎嘣脆的开胃萝卜皮的做法步骤

步骤 1

萝卜洗干净，切段，把皮带点肉切下来，可以切三边，也可以切四边，四边带的肉少，三边带肉多，中间的可以留着红烧萝卜块或者切萝卜丝炒牛肉

步骤 2

直接切片也可以，像我这样切也行，两刀不切断第三刀切断（我婆婆帮我拍的视频）

步骤 3

指甲盖大的勺子，两勺盐，一勺糖，用手抓匀腌制半小时到一个小时，清水冲洗干净，最后一遍用凉开水，沥干水备用

步骤 4

配件如图，多少根据自己口味，不吃的少放或不放，喜欢的多放

步骤 5

如图，白糖2平勺（凸出来的部分刮平）生抽4勺，陈醋2勺，米醋2勺

步骤 6

盐，指甲盖大的勺子，2勺，味精1勺，鸡精1勺（我家没有鸡精，没放）

步骤 7

把调料全部倒在一起，加一勺凉开水，如果有老抽可以加一勺老抽，盐就可以不放，如果都放就多加一两勺凉开水，总体尝起来不会有特别突出的咸、甜、酸就可以，这样就不会被某一个味道盖过其他味道，总体感觉比平时吃的菜咸一点

步骤 8

找个能密封的，大小合适的容器，把腌制冲洗过后沥干水的萝卜皮放进去边放边倒酱汁，最后盖上盖子冰箱保鲜层最少放一晚后吃

步骤 9

前一天腌的，我先解馋😍😋😋想吃的自己动手吧，别忘了传作品噢😁 超级好吃，停不下来那种，喝粥配一碟，吃饭配一碟，嘴馋配一碟…啧啧～～朋友来我家桌上也要配一碟🤪🤪

嘎嘣脆的开胃萝卜皮的小贴士

喜欢酸可以加柠檬汁，喜欢辣多放辣椒，喜欢甜多放糖，配件多少都可以根据自己的口味适当调整 关于单位我尽量统一了，配料表的勺，就是不锈钢汤勺图上都有，小勺就是白色塑料冰淇淋小勺图上也有的 调出来的汤汁少了腌不住萝卜皮也没关系，不要直接加水，另外拿个碗，生抽醋白糖按比例加，加好尝一下味道再倒一起

菜谱创建时间：2020-11-19 14:23:10