豆角排骨炖土豆

作者： 辰宝小厨

入冬了，很难得买到了当地温室的架豆王，炖排骨土豆，意外的好吃哇，连家里不爱吃豆角的宝贝都吃了满满一小碗，看来是真的香。喜欢用极简的调料，吃出事物本来的味道。

用料

• 排骨 200克
• 土豆 2个
• 架豆王豆角（四季豆） 500克
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 酱油 1勺
• 老冰糖 1小块
• 盐 5克

豆角排骨炖土豆的做法步骤

步骤 1

还是先给需要用到的材料们来张合影。豆角洗净摘好掰成2段。排骨是之前加葱姜八角陈皮煮了一个小时，没有调味。

步骤 2

锅中放油，油温6成热下豆角中小火炒5分钟

步骤 3

豆角变深一点的绿色变软加入蒜末和姜，简单翻炒一下有蒜香味飘出加入土豆

步骤 4

继续炒至土豆边缘变透明，加入葱花，放入排骨，翻炒几下

步骤 5

加入热水或者炖排骨的高汤，一小小块冰糖、一勺酱油、依口味加入盐。水量与豆角平齐，大火烧开中火炖。

步骤 6

10-15分钟后就可以享用美味的下饭菜了。

豆角排骨炖土豆的小贴士

用炖排骨的高汤炖的话会更香浓。

菜谱创建时间：2020-11-19 13:27:52