芋子牛肉(小芋头)

作者： yangfans

很喜欢芋头和牛肉的搭配，生芋头比较难去皮，这道菜是先蒸芋头，蒸熟后很好去皮，同时腌制牛肉也不浪费时间。但生芋头直接去皮后切小长条做也很好吃。

用料

• 牛肉 150克
• 芋仔 10个
• 姜 8片
• 蒜 6瓣
• 朝天椒 6个
• 香菜 2根
• 生抽 勺
• 生粉
• 蚝油 勺
• 盐 克
• 料酒 勺

芋子牛肉(小芋头)的做法步骤

步骤 1

先把牛肉切片，用盐、蚝油、生抽、生粉、姜、料酒等腌制二三十分钟

步骤 2

同时可将芋子洗干净后蒸二十多分钟

步骤 3

准备各项其他配料

步骤 4

腌制好后用油爆香姜蒜朝天椒等，然后加入牛肉快速炒熟备用，不用洗锅，加入清水开始加热

步骤 5

将蒸好的芋头用冷水冲凉后剥皮，可用刀切成小块，或者捣成泥样也行，放入锅中继续煮

步骤 6

待芋头煮至粘稠后加入盐、蚝油、生抽等调味，然后将前面准备好的牛肉加入，一块煮沸一两分钟，加入香菜，即可出锅

菜谱创建时间：2020-11-19 12:46:18