开口笑

作者： 不努力就做不好面包

开口笑笑口枣，很好吃的一个小吃。就用这个方子参加烹饪比赛，得了一个铜奖。记录一下吧，没有图片。操作简单，

用料

• 面粉 300克
• 小苏打 2克
• 鸡蛋 1个
• 猪油 30克
• 糖 90克
• 水 适量

开口笑的做法步骤

步骤 1

白糖加蛋液再加点水，给搅匀。白糖给搅化。

步骤 2

面粉小苏打一起过筛，加猪油。加液体。拌匀就行，看软硬度加水调试。软一些更好。

步骤 3

活好的面粉分割小块，大概15克左右就OK，滚一成薄水沾满芝麻，就可以开始炸了。

步骤 4

油温一定得控制好，120℃左右下一个面团先试试，起小泡泡就可以。关火也行小火也可以。炸到爆裂再翻动，否则芝麻会掉。不过我有微微晃动的习惯，不动他不舒服。

步骤 5

慢慢会变成金黄色，就可以吃了。不过想更酥脆，就拉出来，加大油温，我也不知道多少度，夸的放进去，赶快拉出来。就很棒的。

开口笑的小贴士

就这样，一次两次肯定会做很好。

菜谱创建时间：2020-11-19 10:22:46