🧀️爆浆海盐奶盖芝士蛋糕 私房爆款小蛋糕

作者： 野生小兰

我做的奶油蛋糕我一般都是调试口味的时候试一试，很少吃完一整个，毕竟怕胖，哈哈~ 这个蛋糕和肉松小QQ是记忆里唯一自己把一整个蛋糕都吃下去的蛋糕🍰 还可以做成盒子蛋糕，感觉更好吃一些~ ~

用料

• 🌟6寸戚风蛋糕
• 低粉 60克
• 玉米油 24克
• 牛奶 45克
• 鸡蛋 3个
• 糖 50克
• 🌟B部分:卡士达酱
• 蛋黄 2个
• 牛奶 250克
• 糖 15克
• 玉米淀粉 25克
• 🌟C部分:海盐奶盖
• 奶油奶酪 100克
• 糖 10
• 淡奶油 50克
• 盐 2克
• 原味希腊酸奶 50克
• B部分的所有卡士达酱
• 🌟杏仁片适量

🧀️爆浆海盐奶盖芝士蛋糕 私房爆款小蛋糕的做法步骤

步骤 1

👩🏻‍🍳材料: 🌟A部分 六寸戚风蛋糕一个 材料:低粉 60g 玉米油24g 牛奶45g 鸡蛋3个 糖50g 1.正常戚风的操作手法，烤箱中下层170度35分左右 烤好以后倒扣放凉备用(不会的话，可以翻看我小红书)

步骤 2

🌟B部分 海盐卡士达酱 材料:蛋黄2个 牛奶250g 糖15g 玉米淀粉25g 1.牛奶➕蛋黄➕糖➕玉米淀粉搅拌均匀， 2.小火加热变成流动状态即可离火，切记不可以太稠浓喔液体专为流动状态就可以了，不然影响爆浆

步骤 3

🌟C部分 海盐奶盖 材料: 奶油奶酪100g 糖10g 盐2g 淡奶油50g 原味酸奶50g B部分的卡士达酱全部 1.奶油奶酪隔水加热或者微波炉叮一下，使其软化 2.把糖和盐倒入奶油奶酪里手动打蛋器搅拌均匀，加入淡奶油混匀，再加入酸奶，绝浓稠的那种那种酸奶，我用的安慕希原味酸奶继续搅拌均匀，把之前做好的B部分卡士达酱倒进来搅拌均匀，倒入裱花袋里备用

步骤 4

❣️最后用抹刀在戚风蛋糕中间戳个洞，抹刀插进去四边都转转，不要将蛋糕戳破喔，把做好的奶盖挤进去，表面上的奶茶转圈圈的方式挤匀就好了

步骤 5

🌟杏仁片50g 烤箱160度烤15分中途记得翻面

步骤 6

❗️成品做好以后冰箱冷藏一会儿会更好吃 ❗️我更喜欢做成盒子蛋糕，蛋糕胚用蛋糕卷然后一层蛋糕卷一层芝士酱，入口即化很轻盈，蛋糕胚用的不裂开的那个蛋糕卷配方，我的小红书有写，也有视频教程。

步骤 7

❗️海盐奶酪原配方是Tinrry老师的，我减了糖，用了自己的蛋糕胚

步骤 8

❗️想好看还可以撒点糖粉，我一般自己吃都不撒的 良心安利的一款蛋糕💓

步骤 9

❣️杏仁片一定要吃之前再放，没有就用杏仁也好吃 伯爵红茶就是在卡士达酱里加红茶粉，蛋糕胚里也加点

菜谱创建时间：2020-11-19 08:15:47