🌟豆乳麻薯千层 可以拉丝的千层蛋糕

作者： 野生小兰

超级好吃的豆乳麻薯千层，去年零差评的一款千层❣️ Q弹的牛奶麻薯➕超薄的千层 搭配秘制的豆乳酱一口下去简直棒呆了❣️❣️❣️

用料

• 🌟豆乳千层皮
• 低粉 110克
• 糖 35克
• 盐 1克
• 鸡蛋 104g
• 豆奶/过滤的豆浆 370克
• 黄油 30克
• 淡奶油 30克
• 🌟牛奶麻薯
• 糯米粉 65克
• 玉米淀粉 10克
• 糖 15克
• 牛奶 140克
• 黄油 10克
• 🌟豆乳卡士达酱
• 蛋黄 1个
• 奶油奶酪 45克
• 糖 20克
• 玉米淀粉 17克
• 豆浆或者豆奶 100克
• 🌟豆乳奶酱
• 淡奶油 300克
• 糖 28克
• 豆乳卡士达酱 100克

🌟豆乳麻薯千层 可以拉丝的千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

1️⃣:黄油，豆奶，淡奶油，糖隔水融化搅拌均匀加鸡蛋液搅拌匀加过筛的低筋面粉搅拌均匀 2️⃣:全部混匀以后过筛3遍放冰箱冷藏静置一晚

步骤 2

3️⃣:次日从冰箱里取出来，搅拌均匀，小火开始烙皮，倒一些液体进不粘锅，滚均匀以后多余的倒出来，开始冒泡泡就表示千层皮好了，倒扣出来放在晾网上，依次烙好盖保鲜膜备用。

步骤 3

🌟 B:牛奶麻薯 1️⃣:除黄油外所有材料混匀，放入微波炉转一分钟，拿出来搅一下继续再转一分钟 2️⃣:黄油放入保鲜袋，转好的麻薯挖出来，放入有黄油的保鲜袋里，稍微凉一些就揉匀备用

步骤 4

🌟C:豆乳卡士达酱 材料: 蛋黄1 奶油奶酪45 糖20 玉米淀粉17 豆浆或者豆奶100ml

步骤 5

1️⃣:制作豆乳卡士达酱，不粘锅里蛋黄加糖搅拌均匀➕玉米淀粉搅拌均匀，倒入豆奶或者豆浆，小火加热不停搅拌，成乳霜状就可以停下来了。配方是用的豆本豆奶这个糖量刚好，自己打的豆浆糖量酌情增减。 2️⃣:奶油奶酪微波炉叮一下叮软了，把豆乳奶酪放入豆乳卡士达酱里用打蛋器打至顺滑以后盖上保鲜膜备用

步骤 6

🌟豆乳奶酱 3️⃣:淡奶油加糖打至6分发的时候倒入100g做好的豆乳继续打发至9分即可备用。

步骤 7

❣️一层千层皮抹一层薄薄的豆乳奶酱，麻薯分成50g一个，在保鲜膜里擀平铺上去，这个麻薯比较粘第二天也不会硬，所以一定要在保鲜膜里操作，一个千层我铺了3层麻薯，你们可以自己看心情操作，都操作完以后放入冰箱冷藏定型，切件。

步骤 8

🌟真的超级好吃，不腻~豆乳奶浆特别细腻醇厚，加上糯叽叽的牛奶麻薯，我不知道咋夸，总之你做了绝对会爱上它，零差评的一款千层。

步骤 9

😋

菜谱创建时间：2020-11-19 08:15:40