木薯粉钵仔糕

作者： 啱啱好

用料

• 木薯粉 151克
• 水 约200克
• 糖 我放了35克,没有甜味，自己可以适量加
• 清水 约150克
• 抹茶，椰蓉 适量

木薯粉钵仔糕的做法步骤

步骤 1

称好材料，本想放150克的，放多了1克。把200克的水加入151克的木薯粉中，搅拌成浆糊

步骤 2

150克的清水放到锅里烧开，加入白糖，待白糖融化，关火，把一勺浆糊放到锅里搅拌几下，倒到木薯粉浆糊中。这就是所谓的生熟浆。据说这样做比较容易成功

步骤 3

浆糊成这样就可以。如果太稠，就加些水，如果太稀加些粉

步骤 4

模具用油刷一下，比较容易脱模。加上自己喜欢的配料，椰蓉，红豆等

步骤 5

水开放到锅里，蒸15～20分钟。最好用那些玻璃盖，可以观察到生熟。看到没有白浆即是熟了

步骤 6

做了三个什么都不加的，三个椰蓉的，三个抹茶味的。抹茶最好用一点水开好再倒入浆糊中。我的是直接倒入浆糊中搅拌的，搅拌了很久都不完全融化，我就直接蒸了，所以样子不好看

步骤 7

抹茶成品

步骤 8

原味和椰蓉的

菜谱创建时间：2020-11-18 20:41:38