冰糖金桔

作者： 怪属性

入冬供暖屋子里太干 只喝热水嘴里太淡 刚好买了金桔 做点冰糖金桔 直接吃也可以像蜜饯一样 泡水喝润喉止咳 很不错哦 ~超简单 小姐姐来试试吧

用料

• 金桔 300g左右
• 冰糖（单晶冰糖/黄冰糖） 80g左右
• 盐 适量（只是用来洗金桔的不必 太多）
• 水 适量

冰糖金桔的做法步骤

步骤 1

（买回来的这种是脆密金桔 纯甜口的 如果是黄色的金桔也是可以的 味道酸甜也不错 ） 将买回来的金桔 去蒂搓洗干净 用盐水浸泡半小时左右 用刀子割出十字 方便煮

步骤 2

我这是将水 热水壶烧开了 备用 准备一个不粘锅 电饭煲也可以 （不建议用铁锅 主要就是怕用铁锅会糊掉或者有其他味道）将冰糖放在锅里 我用的是单晶冰糖 黄冰糖也可以 放入处理好的金桔 倒入开水 建议水不要没过金桔 因为那样熬制比较久 我这个就是水刚到金桔的二分之一处 熬了大概一个小时吧 期间注意观察搅拌

步骤 3

熬到锅里汁水变得粘稠 金桔比较透明了 和图片差不多这样 就可以了

步骤 4

关火之后 装进喜欢的罐子就可以啦 （小建议: 装罐一定不要等凉透了才装 关火后搅拌一下就可以装了 因为凉了之后比较稠很容易拉丝 不容易装） 我这个做的比较少不担心储存问题 吃不完放冰箱三五天没有问题

步骤 5

这次用的是有点绿的金桔 所以做出来没有黄色光泽好 这是上次用黄色金桔做的 味道也不同 个人觉得绿色做的比较甜 黄色的味道酸甜 都挺不错的 凉了可以直接吃也可以泡水 适合干燥的冬季 我做的是一个人的量 多的话可以根据比例调整 金桔和冰糖的比例大概是3:1就可以

冰糖金桔的小贴士

1. 不要放没过金桔的水 会增加熬制时间 也不要太少 一半没过金桔二分之一就好 2. 不要等凉透了装罐 .太粘稠容易成陀不好装 关火后搅拌一下就可以装了 3 装罐时注意糖浆滴落 不要滴到皮肤上 很烫

菜谱创建时间：2020-11-18 19:31:59