姜撞奶

作者： 家有Tiger

姜味的香辣，配上牛奶的香滑，浓浓的，滑滑的，可以一碗接一碗，不过减肥的慎重了哈。。。

用料

• 鲜牛奶 180g
• 现磨姜汁 10g
• 糖 15g

姜撞奶的做法步骤

步骤 1

鲜牛奶慢火加热，融化糖，稍微放凉

步骤 2

趁牛奶加热的过程，现磨姜汁

步骤 3

待牛奶温度约80°左右，从上往下冲入姜汁碗中，牛奶很快凝固，香滑香辣的姜撞奶好了

姜撞奶的小贴士

牛奶不能加热后马上冲入姜汁，会因为温度过高，反倒不能凝固。磨好的姜汁，在冲入牛奶之前最好搅拌一下，不然姜粉都沉到碗底了

菜谱创建时间：2012-09-06 23:49:30