酱小黄瓜

作者： 三好999

每年的秋天都会酱一些这种小黄瓜🥒来吃，吃面条，喝稀饭的最佳搭档

用料

• 姜 一块片
• 油 80克
• 生抽 50克
• 白糖 60克
• 花椒 20粒左右
• 蒜 两坨
• 辣椒 三颗个
• 黄瓜 1800克
• 白酒 10克

酱小黄瓜的做法步骤

步骤 1

买来的黄瓜洗干净，锅中烧水，水开放入黄瓜汆一下，大约在水中煮三分钟，看黄瓜的大小粗细决定

步骤 2

捞起一根黄瓜，能弯到这个样子就可以捞出控干水分

步骤 3

锅烧干放入酱油，生抽，白糖熬到白糖融化即可，放凉待用

步骤 4

蒜、姜切片，

步骤 5

黄瓜晾干水分，把姜蒜和黄瓜均匀码在无水的容器中，酱油放凉倒入（这个我忘记拍照了）

步骤 6

锅中放油烧热，关火，凉到五成热放辣椒、花椒炸香，倒入黄瓜里

步骤 7

最后放这么一小瓶盖白酒，均匀撒到上面就可以，等凉透了密封放冰箱冷藏，第二天就可以吃了

酱小黄瓜的小贴士

如果喜欢吃甜可以再多放点糖，辣椒也可以放，

菜谱创建时间：2020-11-18 11:05:15