蓝莓酥【原创】

作者： 时光半盏

女儿很喜欢吃的小点心之一 没放小苏打、泡打粉 配方出小酥饼25块 三能金盘5*5排列 烤箱中层烤15分钟 上温165℃下温170℃

用料

• 玉米油 100克
• 鸡蛋 40克
• 细砂糖 10克
• 朗姆酒 10克
• 盐 2克
• 糖霜 45克
• 低粉 160克
• 玉米粉 50克
• 玉米淀粉 10克
• 蓝莓果干 26克
• 面团总量（不含果干） 426克

蓝莓酥【原创】的做法步骤

步骤 1

蓝莓果干剪碎。

步骤 2

食材准备

步骤 3

干净的盆中加入油、鸡蛋、细砂糖拌均匀， 接着加盐和糖霜拌匀，再加朗姆酒拌匀。

步骤 4

低粉、玉米粉和淀粉称重后混合均匀 倒入糖油盆，切拌或手抓至无干粉即可。

步骤 5

称重17克小面剂25个。

步骤 6

1.打开小面剂 2.放蓝莓碎1克（先称几克分以后就大概） 3.合拢面剂 4.捏好整形成小圆扣的样子（更好压花）

步骤 7

饼胚按间距摆放。

步骤 8

用50克月饼模具压花。烤箱170℃预热。

步骤 9

放入烤箱中层烤15分钟 上温165℃下温170℃

步骤 10

时间到看看烤色，颜色漂亮取出烤盘 自然冷却，颜色略浅在烤箱内余温放置。

步骤 11

冷却后密封，无添加剂小酥饼建议一周内食用。

菜谱创建时间：2020-11-18 09:27:33