韵味豆豉蒸肉

作者： 金融界小厨师

今天想做一道豆豉蒸肉，蒸菜一直是我们浏阳的传统饮食文化，做法也很简单！

用料

• 五花肉 250克

韵味豆豉蒸肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，不建议用纯瘦肉，蒸出来容易黏在一起，并且口感没有五花肉好！

步骤 2

五花肉切厚肉片。多厚呢？5毫米差不多了～

步骤 3

切好的五花肉加入食用油、盐、味精、生抽、再淋入少许酱油抓匀！

步骤 4

抓匀后如图所示。

步骤 5

抓匀后的五花肉，放入碗中，撒入豆豉、姜丝、干辣椒粉。（也有人喜欢先把豆豉辣椒炒香再放在五花肉上面，下次我也试一试）

步骤 6

准备后可以开始蒸了，我是用电高压锅蒸的，时间选定了30分钟。大家可以根据自己的爱好选择蒸久一点。普通高压锅或者普通蒸锅也可以，但是普通蒸锅花的时间就会久一点了！

步骤 7

出锅啦，打包带走！我先吃一口为敬，不知道这个汤汁拌饭，你可以吃几碗🤗！

菜谱创建时间：2020-11-18 08:52:15