铸铁锅糖醋排骨

作者： 鹤厨娘

只为记录做的方法和步骤，没有精确的量。

用料

• 排骨 适量
• 醋 适量
• 冰糖 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 姜 3片

铸铁锅糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

清水焯排骨去血水，可以加点姜和料酒。 铸铁锅保持干燥，放油开小火，预热两分钟之后放小排骨稍煎一下。整个过程始终保持小火。

步骤 2

放姜片，料酒，冰糖，生抽，老抽，搅拌均匀，让每个小排骨都上有颜色，之后加开水没过排骨或齐平，盖盖开炖，大概20-30分钟，期间可以偶尔开盖搅拌一下，之后开盖稍调大火收汁。

步骤 3

装盘吃饭。

菜谱创建时间：2020-11-18 04:53:28