自制虾片

作者： 蹦妈懒人食堂

老婆饼里没有老婆，鱼香肉丝里没有鱼，那虾片里有没有虾呢？大家猜猜看👀

用料

• 虾肉 190克
• 糖 两勺
• 玉米淀粉 450克
• 盐 一勺
• 姜片 4片
• 水 150克

自制虾片的做法步骤

步骤 1

加入四片姜，怕腥可以多加几片

步骤 2

倒入凉白开

步骤 3

两勺糖

步骤 4

一勺盐

步骤 5

搅拌到没有颗粒

步骤 6

分多次加入淀粉，淀粉量不固定，要看虾的含水量！

步骤 7

和成硬硬的面团，搓成长条

步骤 8

切成短，水开上锅，小火蒸一个小时

步骤 9

放到上下通风的地方晾干，七个小时左右

步骤 10

切成片，能切多薄就切多薄！厚了口感不好呐。在晾干，可以放冰箱里保存起来哟😜

自制虾片的小贴士

1、晾虾片段的时候，中间可以看看干的程度，不能太硬了，太硬不好切了！ 2、晾虾片时间比较久，有烤箱的时候可以用烤箱风干功能，烘上2个小时！保存的话，一定要晾的干干的哟，不然会坏掉！ 3、嘴巴馋的时候，在没有晾干的情况下，也可以下锅炸哟，要一片一片的下锅，不然会粘起来！

菜谱创建时间：2020-11-17 22:40:48