藕夹

作者： 小耳朵喆

用料

• 藕
• 猪肉
• 萝卜
• 洋葱
• 葱姜
• 花椒水
• 面粉

藕夹的做法步骤

步骤 1

猪肉块洗净沥水，准备花椒水放一根小米辣加50ml水备用。 萝卜切丝，莲藕洗净切片。 葱姜洋葱🧅备用。

步骤 2

猪肉水分沥干，先加一勺味啉再加入味的花椒水让肉块吸收放冷冻⌛️ 萝卜丝洒盐出水⌛️

步骤 3

开始制馅： 搅拌机打葱姜汁，切洋葱碎🧅 取出吸收了花椒水的冻肉块料打碎，不要过碎，和葱姜洋葱粒混合，加少许糖，生抽，黑胡椒调味～ 萝卜丝去水，和肉馅拌匀

步骤 4

莲藕切片，切一刀不要到底，再切一刀，就是一个藕夹啦～ 填进馅料，裹上面衣，热油下～ 浮起出锅，再次入锅炸一会～

步骤 5

出锅～趁热吃～ 甜酸梅酱和辣椒酱🌶️ 不要混合～ 喜欢蘸一口两种味道在舌尖混合～ 嘿～

步骤 6

剩下的馅料，和夹肉失败的藕片一起，再次放入料理机打碎混合～超快手藕圆～

藕夹的小贴士

家里只有山茶花高筋粉，与淀粉1⃣️比1⃣️混合制面衣。

菜谱创建时间：2020-11-16 20:15:03