家庭版简易意大利面

作者： 我是万能的马小黑

各种简单的意大利面，家里做着吃，这个特殊时期，更安全

用料

• 意大利面 根据个人需要自由选择
• 牛肉末/肉片 根据喜好自由选择
• 披萨酱/番茄沙司 2选1，适量
• 罗列叶（搭配番茄沙司用） 1小撮
• 老抽（搭配番茄沙司用） 一点点
• 盐（搭配番茄沙司用） 根据个人口味适量添加
• 洋葱 1/3个
• 青椒 1/5个
• 香菇 3朵
• 黑胡椒碎 适量
• 食用油 一点点
• 蒜 3瓣
• 淀粉 勾芡使用，可有可无

家庭版简易意大利面的做法步骤

步骤 1

水开放入意大利面，加一点点食用油，避免漫锅。 煮熟的意大利面不用捞出，还在煮面的水里泡着，避免风干变硬，备用。

步骤 2

蒜切末，再切点洋葱末，备用。

步骤 3

蘑菇、胡萝卜洗净，切片，焯水，备用。

步骤 4

黑胡椒研碎，备用

步骤 5

洋葱切薄片，改刀短的条，青椒切短条，别太粗，备用。

步骤 6

牛肉切薄片或者肉末都可以（我比较懒，切了薄片），肉末更好用，不抓淀粉、不抓淀粉，备用。

步骤 7

锅中倒入少许食用油，热后放入蒜末和洋葱末爆出香味。

步骤 8

放入牛肉片/末翻炒至熟。

步骤 9

倒入洋葱条和青椒条、香菇、胡萝卜继续翻炒片刻后，加入披萨酱/番茄沙司，填少量水，稀释酱汁，继续翻炒。

步骤 10

番茄沙司需要添加一点点老抽上色，盐和罗列叶入味，披萨酱不需要。 研磨少许黑胡椒碎倒入其中，直接加一点点水，“炖”2分钟即可，收汁。

步骤 11

倒入事先做煮的意大利面，翻拌均匀，即可出锅装盘。

家庭版简易意大利面的小贴士

我用胡萝卜做了几个幼儿版小花和蘑菇，只是为了孩子喜欢。 如果家里有披萨酱就不需要番茄沙司、披萨草、老抽、盐。 辅助蔬菜还可以放玉米粒、青豆，但是青豆要过水焯熟。 出锅前，可以放一点点芝士碎调味，但是我家没有了，这步就忽略了～

菜谱创建时间：2020-11-16 17:42:45