馒头

作者： 冉妈爱甜点

用料

• 普通面粉 500克
• 酵母 4-5克
• 温水 250克左右（视不同面粉而定）
• 绵白糖 20克（可不加）
• 盐 3克
• 手粉 200克左右

馒头的做法步骤

步骤 1

1.把酵母倒入温水中搅拌化开，放至五分钟备用

步骤 2

2.把面粉，绵白糖，盐，倒入盆中混合

步骤 3

3.把酵母水倒入面粉盆中用筷子搅至絮状，然后就上手揉至光滑的面团

步骤 4

4.盖上保鲜膜发酵一小时（夏天室温发酵即可，秋冬可烧一锅温水发酵，注意温度别把面团烫死了）

步骤 5

5.发酵好后加入面粉继续揉，边揉边加入手粉，揉成团撕开加粉再揉，如此几番，揉至光滑，分成几个小面团，揉光滑（我分了8个）

步骤 6

6.放入蒸锅中二次发酵，发至一倍大，大概20分钟左右，如果没有发大可延长时间，发好后开火蒸，水开后算时间，蒸20分钟熄火闷五分钟

步骤 7

7.就可以得到一锅胖胖的大馒头了😄️😄️

菜谱创建时间：2020-11-16 17:36:10