酸菜炖粉条

作者： 苏赢

用料

• 粉条 半把（干红苕粉可能也就2两）
• 酸菜 500克
• 葱 半根
• 花椒 20粒
• 生抽 半勺
• 姜 5片左右
• 油 正常炒菜量
• 五花肉 200克
• 耗油 少量
• 蒜 1瓣
• 鸡精 半勺

酸菜炖粉条的做法步骤

步骤 1

准葱节，姜片，蒜粒，五花肉切片，酸菜洗干净切丝挤干水，

步骤 2

起锅凉水里面放花椒粒，葱节，姜片烧开，水开后放入切好的肉片，煮开1分钟左右，捞出备用

步骤 3

起锅烧油，放入姜片，蒜粒和葱粒（因为家里没有大葱了，所以用的小葱节，大葱就切成葱粒）

步骤 4

葱姜蒜炒出香味放入肉片炒到肉片有点卷起来

步骤 5

放酸菜一起炒，多炒一会把酸菜香味炒出来，加水（多加点水，汤很好喝）

步骤 6

水开后调味，加盐，耗油花椒，多炖一会，最后放入粉条，粉条好了再尝尝味，放点鸡精起锅

步骤 7

出锅

菜谱创建时间：2020-11-16 16:57:11