萝卜丝饼

作者： 锦绣彩虹Z

小时候留给我的记忆就是比我大三岁的哥哥带着我上街，我看见街上买煎的萝卜丝饼就定住了，直流口水。那时候的年代家里家里都是很不富裕的，所以能够吃上一个萝卜丝饼是件很奢侈的事情。哥哥看着我很想吃，就给我买了一个，我问他为什么不买两个，哥哥说不喜欢吃这个。到现在我还清楚的记得我吃了两口，就给哥哥说不好吃，哥哥把剩下来的半个饼吃了。其实那时候我就懂了，哥哥不是不喜欢吃的。那一年我六七岁，哥哥十岁。后来每次吃到萝卜丝饼的时候，心里都是特别的暖，因为我有哥哥。这个菜谱就是记录一下，我们兄妹之间的点滴。

用料

• 萝卜 1根
• 面粉 200克
• 盐 2勺
• 油 300克

萝卜丝饼的做法步骤

步骤 1

萝卜擦成丝放盐杀一下水，那样可以去除萝卜的辛辣味，二十分钟左右洗干净，挤干水分拌入葱

步骤 2

面粉放水调成可以流动面浆

步骤 3

锅里的油加热，把萝卜丝饼的模具一开始就放入油锅里同时加热，那样后面做的时候会特别容易脱模具

步骤 4

油锅七八成热的时候把模具从锅里拿出来，先放一勺面糊，再夹一筷子萝卜丝，然后上面再放一勺面糊，接着连同模具一起放入油锅

步骤 5

待饼子自己从模具里浮起来，就可以把模具拿出来，把饼子翻面

步骤 6

待两面金黄拿出来沥下油就可以了

萝卜丝饼的小贴士

1.模具一定要在油锅里加热 2.萝卜一定要杀水

菜谱创建时间：2020-11-16 16:48:45