超简单版清炖羊排

作者： 天使与我同桌

一直心心念念这清炖羊排，沾着自制韭菜花吃，别提多香了！之前在蒙古包吃过几次，简直太美味了，这次尝试自己做一下，既然是清炖我觉得应该只放盐就好，重点是看你买的羊肉好不好！我买的内蒙古羔羊小排，味道鲜美，做起来

用料

• 羊排 2斤
• 小葱 两颗
• 花椒 二十几粒
• 葱 一大根
• 料酒 三勺
• 姜 十片
• 盐 三小勺
• 香菜 几根

超简单版清炖羊排的做法步骤

步骤 1

羊排处理成小条块，浸泡血水一个小时

步骤 2

准备材料，越简单越好，葱 姜 花椒 山楂，放山楂肉更容易软烂！不放也行

步骤 3

水开煮一下羊排

步骤 4

很多人都是直接用这个汤，我这有孩子吃还是想焯一下水，放心点！第一次放点料酒煮开几分钟就行，同时另一个锅煮上矿泉水！这边煮好热水冲洗一下，第一次煮的时候，鲜味就很浓了

步骤 5

另起锅烧矿泉水，烧开

步骤 6

羊排，开水，调料都放入高压锅

步骤 7

调料都放进去，放三勺盐，盖好盖子

步骤 8

高压锅45分钟，也看各自锅的脾气，我这个出锅很香，脱骨软烂

步骤 9

撒上小葱香菜点缀，完美。如果有韭菜可以放点盐打成泥，蘸着鲜榨韭菜花吃相当美味！个人觉得这才是灵魂！羊汤下面条孩子也很爱吃！之前不爱吃肉的小娃一顿吃两根羊排

菜谱创建时间：2020-11-16 10:20:04