熟醉蟹

作者： 大晨的厨房

秋天的尾巴做一波蟹！ 没买到花雕，黄酒替代，味道也还好

用料

• 大闸蟹 6只
• 生抽 500ml
• 冰糖 20克
• 盐 10克
• 姜 2小块
• 花椒 20粒
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 香叶 4片
• 橙皮 4片
• 黄酒 500克

熟醉蟹的做法步骤

步骤 1

洗干净蟹备用

步骤 2

把除了黄酒和橙皮之外的调料全部倒入锅中煮开，建议小火煮，不然容易糊锅。

步骤 3

开始煮汤料

步骤 4

开锅后继续煮10分钟。

步骤 5

将黄酒倒入开锅后就关火，放入橙皮放凉。

步骤 6

把螃蟹放入密封罐中，倒入放凉的汤汁后，放冰箱冷藏一晚就可以吃咯。

步骤 7

24小时后。。。。。

步骤 8

鲜香且酒香浓郁！我决定之后大闸蟹就这样做。

菜谱创建时间：2020-11-16 00:21:44