想吃周黑鸭的，请入😝😝

作者： 咖妃娘娘爱咖啡

疫情的好处是样样学会自己动手。 我特别爱吃甜辣味的周黑鸭，所以就自己做咯，什么时候想吃什么时候做，再也不用网上提前囤货，边吃还要担心卫不卫生啦😋自己做，肯定放心😁 一个人小打小闹，500g的食材配料，请看🧐 鸭货多的亲可以根据口味配料同比增加哦👌

用料

• 鸭中翅 500g
• 干辣椒 15g（根据自己口味，切段更容易出辣味）
• 花椒 10g
• 大葱 3段（手指长）
• 生姜 6大片
• 白芷 2～3片
• 山奈 2块
• 桂皮 3小块
• 香叶 3片
• 冰糖 45克
• 生抽 60g
• 老抽 30g
• 甜面酱 25g
• 啤酒 300ml

想吃周黑鸭的，请入😝😝的做法步骤

步骤 1

500g鸭中翅用凉水洗净

步骤 2

水烧开后放入洗净的鸭中翅，焯水去腥。时间不用太长，表皮变色即可。取出倒入凉水，洗净冷却。

步骤 3

所有原材料备用（我漏拍冰糖了）

步骤 4

锅中倒入凉水，放入各种葱姜大料，生抽，老抽，啤酒，冰糖以及甜面酱（用量见配料表），当然别忘了鸭货，水量以淹没鸭货为准。

步骤 5

大火烧开后小火慢炖约1个小时，最后收汁入味。（鸭货多的话慢炖时间适量加长）

步骤 6

装盘后放入冰箱冷却，吃起来肉质更紧实哦。 拿杯啤酒，看着电视啃着鸭翅，太惬意啦😝

菜谱创建时间：2020-11-15 17:36:15