蛋炒饭(萝卜干咸菜蛋炒饭)

作者： zhangfeibi

有时米饭煮多了，倒掉浪费粮食，昨天有剩一大碗米饭，放在冰箱，今天来炒一下。

用料

• 生抽 适量
• 盐花生油 适量
• 米饭 一碗
• 鸡蛋 两个
• 萝卜干 适量（可不要）
• 咸菜 两-三片（可不要）
• 葱 两根

蛋炒饭(萝卜干咸菜蛋炒饭)的做法步骤

步骤 1

萝卜干和咸菜提前泡水去咸。

步骤 2

米饭提前冰冻了，萝卜干咸菜切成粒。

步骤 3

热油，鸡蛋下锅。注意，鸡蛋我是没有打散的，蛋黄用锅铲轻轻戳一下，这样煎出来的鸡蛋更香。

步骤 4

鸡蛋翻面再煎一会，搅碎，然后下萝卜干咸菜一起翻炒一会。

步骤 5

倒入白米饭，不停翻炒，加热一会用锅铲压一下整块的米饭就散开了。

步骤 6

米饭都散开后，倒入生抽，再翻炒一会儿。

步骤 7

撒入葱花，再翻炒一下就可以，注意不用加盐，萝卜干咸菜有盐分，生抽也有，加一起就够味道了。

步骤 8

来个简单的蔬菜汤，或者紫菜汤，就可以吃一顿饭了。下次我想把葱花换金不换试试。

蛋炒饭(萝卜干咸菜蛋炒饭)的小贴士

没有萝卜干咸菜，可以不要，或者加其他的。 米要选择比较细的米，最好比较干一点的。

菜谱创建时间：2020-11-15 17:28:51