宫保鸡丁

作者： 一品飘香

心心念念的宫保鸡丁

用料

• 鸡胸肉 2块
• 大葱 4根
• 油炸花生米 200克
• 蒜瓣 6瓣
• 生姜 1小块
• 干辣椒 10克
• 干花椒 10克
• 食用油 15克
• 生抽 2勺
• 香醋 白糖 适量
• 胡椒粉 盐 料酒 土豆淀粉 适量
• 味精 5克

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁，加料酒胡椒粉土豆淀粉腌制，然后再倒入少许植物油搅拌均匀防止下锅粘黏，大葱（只要葱白部分）切丁，姜蒜切末加少于花椒辣椒放入一个碗中备用，准备适量油炸花生米

步骤 2

起锅烧油，把提前腌制好的鸡丁下锅滑油至鸡丁颜色变白之后盛出

步骤 3

锅内留底油，下姜蒜末干花椒干辣椒段炒香

步骤 4

加豆瓣酱炒出红油

步骤 5

锅内加适量清水，烧开后调味生抽，多加些食醋和白糖

步骤 6

下入鸡丁和葱丁一起翻炒

步骤 7

下入油炸花生米

步骤 8

水淀粉勾芡收汁，把所有食材翻炒均匀然后调味少许味精之后起锅装盘～

菜谱创建时间：2020-11-15 13:15:02