零失败超软拉丝小面包

作者： 小厨一休

用料

• 鸡蛋（大约110克） 2个
• 牛奶 250克
• 白糖 50克
• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 100克
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 无盐黄油 50克
• 炼乳 30克

零失败超软拉丝小面包的做法步骤

步骤 1

取一大碗，依次加入牛奶、白糖、鸡蛋搅拌均匀

步骤 2

再倒入面粉搅拌至团无颗粒

步骤 3

像这样就可以了，盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时。冰箱取出来时，面团就已经出现厚手套膜了，所以是不是很轻松，不用手揉到酸👍👍

步骤 4

称好黄油，放室温软化备用

步骤 5

从冰箱取出面团，放入面包机中，先搅打5分钟

步骤 6

加入酵母再搅拌5分钟

步骤 7

加入盐再搅拌5分钟

步骤 8

再加入无盐黄油

步骤 9

搅拌大约25分钟，就可以出薄手套膜了

步骤 10

取出面团

步骤 11

称重大约960克，分成15份，每份64克左右

步骤 12

不用揉，直接滚圆

步骤 13

放入烤盘

步骤 14

放温暖处发酵至两倍大

步骤 15

烤箱预热180摄氏度或者356华氏度。 轻轻的在面团表面刷一层薄薄的炼乳，（没有炼乳的可以换成牛奶或鸡蛋液都行），刷好后送进烤箱，烤15分钟。

步骤 16

香喷喷热乎乎的超级好吃的拉丝软面包新鲜出炉了

步骤 17

好吃😋😋👍，本想做为明天的早餐，没想到刚出炉就我两个，她两个，他三个的差不多了😂😂

零失败超软拉丝小面包的小贴士

先放冰箱冷藏就可以得到手套膜，不用手揉，而且可以减轻面包机的负担，真是一举两得👍👍

菜谱创建时间：2020-11-15 02:19:09