炝炒牛心菜

作者： 马德里一家人

牛心菜可以有减肥的作用，控制食欲，同时也它的热量也是比较低的哦，对身体的健康是有好处的。 牛心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。 此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。 它能提高人体免疫力，预防感冒。 小时候最喜欢爸爸炒的这个炝炒牛心菜（莲花白），甜辣的口味非常下饭！

用料

• 干辣椒 数个
• 白糖 适量稍多
• 盐 适量
• 牛心菜 一颗

炝炒牛心菜的做法步骤

步骤 1

牛心菜洗干净手撕到奇形怪状，晾干

步骤 2

热锅下油

步骤 3

放数个干辣椒

步骤 4

下菜

步骤 5

翻炒数下先加白糖，稍多。这道菜的味道是甜辣味，所以糖得稍微多一点。炒到八成熟加盐。你会发现菜叶体积明显缩小，至少缩水了一半。

步骤 6

炒到水份即将收干，锅底有点微糊，菜叶染上焦糖色起锅。起锅前先尝一下味道，哪位调料不足还可以添加调整。然后起锅装盘。

菜谱创建时间：2020-11-14 23:40:00