有锅巴的鳗鱼腊肠煲仔饭

作者： 柒柒烘焙坊

脆脆锅巴口口香，一锅热乎乎的煲仔饭，有菜有肉，越吃越有⊙▽⊙

用料

• 大米 400克
• 橄榄油 30克
• 香肠 2根
• 烤鳗鱼 半条
• 白菜心 6棵

有锅巴的鳗鱼腊肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

香肠切片，白菜心对半切开焯水后捞出备用

步骤 2

大米水中浸泡15分钟后放入砂锅开大火加盖闷煮

步骤 3

即食烤鳗鱼半条切块

步骤 4

待砂锅中的大米煮到水干后调小火，迅速摆好配菜，沿着锅边淋入两圈油，盖好锅盖焖煮三分钟后起锅

步骤 5

两勺生抽，一勺酱油，半勺蚝油，半勺蒸鱼豉油搅拌作为酱汁，煲仔饭起锅后倒入搅拌

有锅巴的鳗鱼腊肠煲仔饭的小贴士

开大火煮大米时注意观察，及时调整锅盖，避免水开沸腾造成外溢。

菜谱创建时间：2020-11-14 23:16:11