手拉滑肉鸡蛋肠

作者： 带刺的兔子君

参加太太乐✘下厨房家常菜复赛阶段，收到精美试用礼包一份，用心制作广式传统早茶美点——手拉肠粉，上传参赛作品才发现，活动原来是要求跟做指定菜谱的，狂晕，算了，上传到自家菜谱吧，起码我享受了过程！还有，谢谢活动方，调味品不错。

用料

• 粘米糕粉 500克
• 水 650克
• 肉碎 300～500克（自行调节）
• 鸡蛋 8个（自行调节）
• 葱花 适量
• 太太乐鸡精 适量
• 太太乐鲜鸡汁 适量
• 太太乐芝麻油 少量
• 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 适量

手拉滑肉鸡蛋肠的做法步骤

步骤 1

准备好食材，你也可以加任意喜爱的配料，猪肝、鱼片、牛肉、腊肠、虾仁等都可以。

步骤 2

肉碎中加入适量太太乐鲜鸡汁

步骤 3

再加入适量太太乐鸡精

步骤 4

加上鸡蛋，适量食盐，拌匀即可，这个份量没有固定的，根据自己实际调节。

步骤 5

加入鸡蛋会比较滑

步骤 6

粘米粉+水，粉浆调好，每次用之前再搅拌一下。番薯是用来沾油的，比較方便，每次放粉浆前先把肠粉盘擦上一层油。

步骤 7

每盘放一勺半粉浆，普通盛汤的勺，这样蒸出来厚薄适中。你自己试验一下，就按自家量具来。

步骤 8

蒸两分半钟，看到表面有气泡就行了

步骤 9

卷卷卷

步骤 10

滴少量太太乐芝麻香油

步骤 11

再淋上太太乐原味鲜头道特级鲜酱油

步骤 12

大功告成

步骤 13

配上加入了太太乐蔬之鲜调味料的菜心肉蓉粥，满足！

菜谱创建时间：2020-11-14 21:58:26