莲藕淮山猪骨汤（简单鲜美）

作者： 多宝猴77

和别人学来的，搜了一下没有看到一模一样的做法，就特地记录一下做法吧。吃的时候只拍了封面图一张照片…这个做法不用放调料，做出来就很鲜很好喝了，大家可以尝试着做一做。

用料

• 藕 1-2节
• 淮山 1-2条
• 猪骨 1斤
• 枸杞 适量
• 姜 5-6片
• 无花果（非必要） 4-6个
• 红枣(非必要) 3-6颗

莲藕淮山猪骨汤（简单鲜美）的做法步骤

步骤 1

飞水：猪骨头放入锅里，加冷水盖过骨头，开火待水烧开杂质出来后，将骨头捞出热水洗净；

步骤 2

飞水期间，带手套把： （1）山药去皮切滚刀块或长条； （2）莲藕洗净去皮切片（别太薄容易煮烂）; （3）姜去皮切片； （4）红枣、无花果、枸杞洗干净。

步骤 3

汤锅备好，把除枸杞外所有食材（猪骨头、淮山、莲藕、姜片、红枣、无花果）一起放入锅中；

步骤 4

锅中注入清水盖过食材，大火烧15分钟（这个时候盖锅盖的话，容易扑，要看着点，也可以不盖）；转小火盖锅盖再烧1小时，加入枸杞再煮个几分钟，出锅！

莲藕淮山猪骨汤（简单鲜美）的小贴士

1、关于放不放盐：按照这个方子出来的汤已经很鲜美了，淡口的人喝起来够用；实在觉得淡的话，盛到碗里的那部分自行加盐就可以，不需要整锅加盐；（碎碎念：虽然我是北方人，但是我南北通吃，南方的淡口甜口也是我的心头好，冬天里这样的汤喝起来特别治愈） 2、无花果是我自己想加的，有无花果的汤，味道更鲜甜，作为一个女生，我很喜欢； 3、食材的多少自行掌控，没那么多条条框框，也可以增加玉米之类的进去，放心加没问题，你的汤你做主！

菜谱创建时间：2020-11-14 21:00:41