泡菜肥牛锅

作者： 颜色天涯想

喜欢肥牛卷香浓的味道，冬天一大锅热乎乎，一家人就好满足！一定要试试，好吃健康，不油腻！

用料

• 肥牛 一盒300克左右
• 韩国辣酱 一勺（根据口味，喜欢辣可以多放些）
• 金针菇 一把适量，也可用其他菌菇代替，如白玉菇，海鲜菇等。
• 盐 适量，依据口味
• 生菜 数片，或者小青菜大白菜都可替代
• 蛋饺 六个
• 贡丸 六颗，其他墨鱼丸虾丸都可以替代
• 粉丝 一把 也可用火锅年糕或者芝士年糕替代依据个人口味
• 芝麻 2克
• 色拉油 10克

泡菜肥牛锅的做法步骤

步骤 1

泡菜用少量色拉油煸炒至香，加入芝麻一起炒，直到香味出来。

步骤 2

加入菇类，我这次用的海鲜菇，一起煸炒。

步骤 3

加入烧好的热开水，（记得要热开水，这样烧出来的汤汁才会浓郁）依次放入要吃的贡丸，蛋饺，粉丝，或者年糕等，依据口味适量加入韩式辣酱，也可放点蒜蓉辣酱（李锦记的蒜蓉辣酱特别好吃）。将这些食材大火烧熟，这时可以调味，放入适当盐，依据个人口味，也可加入些鸡精适量。

步骤 4

加入小青菜，(这次买了小青菜)也可用生菜或者大白菜代替，个人喜欢生菜，口感更好吃。让蔬菜一起烧大约1-2分钟，不要太久否则叶子发黄就不好看了，要开大点火。

步骤 5

最后加入肥牛，稍微煮一分钟，肥牛很薄，容易熟，也不能太老，影响口感。直接把锅子端上就可以享用美食啦！

泡菜肥牛锅的小贴士

肥牛有些可以先焯水一分钟，再放入锅中，我买的肥牛是免洗的，所以直接放入汤中特别香。汤汁也很浓郁。

菜谱创建时间：2020-11-14 13:54:24