27彩色蔬菜剪刀面

作者： 糖豆家小美厨

家有“肉食爱好者”的孩子，真的是很头疼，必须想着法变化着花样做，这不又找到一个合适的方法😋

用料

• 菠菜 80克
• 胡萝卜 80克
• 南瓜 80克
• 紫甘兰 80克
• 面粉 120克/每种颜色面团
• 盐 4克/每份面团1克
• 纯净水若干
• 西红柿和鸡蛋 各一个

27彩色蔬菜剪刀面的做法步骤

步骤 1

将各种蔬菜洗净称出80克的量，30秒/速度10切碎，这种是留有很明显的粗纤维，适合大孩子吃。 如需毫无纤维，将食材放入主锅，加入80克水，30秒/速度10研磨碎，过滤出80克蔬菜汁备用。

步骤 2

每一种蔬菜打碎后直接在主锅内加入120克普通面粉，1克盐，10秒/速度3-6渐速混合，打开主锅盖，用刮刀棒将附着在锅壁上的浮粉刮至锅底。

步骤 3

开启揉面模式2分钟，揉面同时打开量杯盖观察，如不能形成图中小小疙瘩状，可以添加2-5克水，每次一点点的加入。

步骤 4

取出各色面团，整形成喜欢的形状或大小 我的蔬菜没有打的特别碎，所以能看到很多纤维保留。 胡萝卜和南瓜面团偏软，可以在揉面垫上撒一些面粉备用，防止粘黏。

步骤 5

拿出食物剪刀，将面团剪成自己喜欢的大小，如图。 从整形到剪面完全可以在家长的陪同下孩子来操作，又能玩又能吃，孩子吃起来更有动力。

步骤 6

主锅内放入一个西红柿5秒/速度5切碎，用刮刀棒将锅壁西红柿刮入锅底，加入500克水，16分钟/100度/反转速度1煮汤汁，水开后从量杯盖处放入煎好的面。

步骤 7

主锅内水再次沸腾后，从量杯盖处加入一个打散的鸡蛋，速度可以调至1.5，可以出很漂亮的蛋花 音乐声响起即可盛出享用。

步骤 8

碗内加入少许香油、生抽和紫菜，盛出彩色剪刀面 营养丰富，色彩鲜艳，参与性又高的一碗热汤面就做好啦！

27彩色蔬菜剪刀面的小贴士

面团不成小疙瘩时，每次一定少加一点水，观察面团状态。

菜谱创建时间：2020-11-14 12:21:58