将山药洗干净、削皮(记得戴手套)
将山药切成薄片,越薄越好,因为我自己是厨房小白,手残党,所以直接用打皮刀上面那个切片的
放入烤箱,低温烤,根据自己烤箱的功率决定温度,一般60-90℃即可,我的是70℃,烤3-4个小时,期间需要拿出来翻一翻
山药完全干了,捏一下就能碎的这种就OK了
全部都干了以后,接下来把干山药放进破壁机/辅食机/料理棒中,破壁机是最优选择,直接磨成粉,辅食机和料理棒的话,可能需要反复多打几次,过筛后把不够细腻的放回去继续打~
过筛
把细腻的留下,颗粒偏大的继续打
最终的山药粉装进密封罐里密封保存,吃的时候用干净干燥的勺子舀出来,放一两个月没问题的
1.5公斤的山药,最终只打出来这么点粉哈哈
非常简单的做法,像我这种完全没有厨艺的妈妈也能自己搞定,如果有任何不明白的地方,欢迎交流,我们共同进步哈哈